HIGASHI-YAMA Tokyo　Mail News

このメールは、これまでに HIGASHI-YAMA Tokyo および系列店をご利用いただいたお客様、
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暦の上ではまもなく春。
厳しい寒さのなかにも、生命の息吹が感じられる時季となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

春を祝う酒「立春朝搾り」はその名の通り、立春の早朝に搾った酒をその日のうちに仕上げる究極の生酒。
搾りあがりが必ず立春の早朝と決まっており、それより早くても、遅くてもいけないことから、
大吟醸より神経を使う“杜氏泣かせの酒”とされています。
瑞々しくすっきりとした味わいは、旬の食材の味を引き立てます。
2月はこの「立春朝搾り」をはじめ、春のはじまりを寿ぐにふさわしい日本酒が揃います。
彩り豊かな料理の数々とともに是非お愉しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

料理長　渡辺一貴

この時季、HIGASHI-YAMA Tokyoには、ひと足早く鹿児島の「早掘り筍」が届きます。
えぐみの少ない「早掘り筍」をさっと湯がき、なめらかな口あたりのすり流しに仕上げました。
春の訪れを告げる一品を是非ご賞味ください。

筍のすり流し　￥1,000
2月1日（月）より13日（土）まで

「早掘り筍」を鶏とともに、コク深い旨煮に仕上げました。
やわらかく瑞々しい筍の食感と豊かな風味を是非お愉しみください。

筍と鶏の旨煮　￥1,500
2月15日（月）より27日（土）まで

ご予約・お問い合わせ：Tel 03-5720-1300
その他のメニューはこちら

「日本酒を愉しむ会」のご案内

2月27日（土）、日本酒の魅力をより深く体験していただくべく、
清酒『東光』の名で知られる「小嶋総本店」様をお招きし、
料理と日本酒のマリアージュをお愉しみいただく会を開催いたします。
代表銘柄である『東光』の原料米による違いや特徴をはじめ、
HIGASHI-YAMA Tokyoでも人気の銘柄『冽』のおすすめの飲み方や
この時季ならではの日本酒とさまざまな料理との相性をご紹介し、
HIGASHI-YAMA Tokyoのランチとともにお愉しみいただきます。
皆様お誘い合わせのうえ、是非ご参加ください。

〈詳細〉
日時　　2月27日（土）11:30 ～14:30
場所　　HIGASHI-YAMA Tokyo
会費　　¥7,000（税込）
定員　　20名様　＊お一人様からお申し込みいただけます。

お申し込み・お問い合わせ：Tel 03-5720-1300
＊定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。

FOOD NIPPON 2016 開催のご案内

“日本食文化の再発見”を目的に、日本各地に代々受け継がれてきた
“食”を掘り下げ、先人の智慧や工夫に学びながら、
日本の豊かさに出逢う場を紡いできたFOOD NIPPON。

FOOD NIPPON 2016は、古来より海上の道としてさまざまな
人、もの、文化が行き交った「南西諸島」を取り上げます。

2016年3月、6月、9月、12月の会期中、HIGASHI-YAMA Tokyo
にて、大隅諸島、奄美群島、八重山列島の農家や工房へ足を運び、
丁寧に選んだ食材や酒、そして職人や作家との交流を通じて
製作した器をご紹介いたします。

春夏秋冬、私たちなりに再解釈した島々の“FOOD”を
是非お愉しみください。

FOOD NIPPON 2016 〈春〉「奄美群島」
3月7日（月）より19日（土）まで
特別ランチコース￥3,500／特別ディナーコース￥8,200

ご予約・お問い合わせ：Tel 03-5720-1300

各種パーティーのご予約を承っております。

HIGASHI-YAMA Tokyoでは、歓送迎会などをはじめ、
各種パーティーのご予約を承っております。
人数やご予算等、詳細についてはお問い合わせください。

Tel 03-5720-1300　HIGASHI-YAMA Tokyo　担当松本

休業日のお知らせ

○の日が休業日となります。

＝FOOD NIPPON 開催日

＊昼は毎週月曜日もお休みとなります。

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HIGASHI-YAMA Tokyo

〒153-0043 東京都目黒区東山1-21-25　Tel 03-5720-1300
昼　11:30～15:00（L.O. 14:00）　日曜・月曜定休日
夜　18:00～25:00（L.O. 24:00）　日曜定休日

Lounge

Tel 03-5720-1350
昼　12:30～16:00（L.O. 15:30）　日曜・月曜定休日
夜　18:00～26:00　日曜定休日

http://higashiyama-tokyo.jp

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