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厳しい暑さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

お盆のしきたりは宗派や地域によって異なりますが、
日本古来の祖霊信仰と仏教が融合した行事として、この時季、各地で先祖供養が行われます。
盆棚に飾られる「精霊馬」と「精霊牛」は先祖を迎え、送るための乗り物で、
身近な夏野菜である胡瓜と茄子でつくられます。
迎え盆には精霊馬で早く迎え、送るときは精霊牛でゆっくり帰ってもらうという意味が込められているそうです。

HIGASHI-YAMA Tokyoでは、今月も旬の食材を使って、さまざまな料理をご用意いたしました。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

料理長　渡辺 一貴