HIGASHI-YAMA Tokyo　Mail News

このメールは、これまでに HIGASHI-YAMA Tokyo および系列店をご利用いただいたお客様、
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まもなく立春を迎え、厳しい寒さのなかにも、
生命の息吹が感じられる時季となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

旧暦では新しい年の始まりとされる立春。
その前日の節分に、無病息災を願って行われる豆まきは、宮中の「追儺（ついな）」と呼ばれる行事と
神社仏閣の「豆打ち」の儀式があわさったものとされています。

HIGASHI-YAMA Tokyoでは、今年も立春の早朝に搾った酒をその日のうちに仕上げる
究極の生酒「立春朝搾り」をはじめ、春の訪れを寿ぐにふさわしい酒をご用意いたします。
旬の食材を使ったさまざまな料理とともに是非お愉しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

料理長　渡辺一貴

やわらかく炊いた蕪に熱々の蟹餡をかけました。
蕪の甘さが引き立つなめらかな口当たりの一品を是非ご賞味ください。

蕪の蟹餡　￥1,400
1月30日（月）より2月15日（水）まで

脂がのり、やわらかな身が特徴の深海魚「おしつけ」を甘辛く煮付けました。
コク深く濃厚な味わいを是非お愉しみください。

おしつけの煮付け　￥2,500
2月16日（木）より3月4日（土）まで

ご予約・お問い合わせ：Tel 03-5720-1300
その他のメニューはこちら

HIGASHI-YAMA Tokyo 料理教室のご案内

“HIGASHI-YAMA Tokyoの日本食”をより深く体験していただくべく、
料理教室を開催いたします。

デモンストレーションを中心に、一部実習も交えながら
旬の食材や日本食の基礎と応用をご紹介いたします。
また、実演後には試食を兼ねたランチコースとして
お召し上がりいただけます。

初心者の方にもわかりやすくお教えいたしますので、
皆様お誘い合わせのうえ、是非ご参加ください。

〈お品書き〉
飯蛸とお野菜の炊き合わせ
筍と鶏の粕汁
鰤大根

〈詳細〉
日時 2月28日（火） 11:30～14:30
場所 HIGASHI-YAMA Tokyo
会費 ¥6,500（税込）　＊材料費を含みます。
定員 10名様　＊お一人様からお申し込みいただけます。

お申し込み・お問い合わせ：Tel 03-5720-1300

＊エプロンをご持参いただきますようお願いいたします。
＊定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。
＊材料準備の関係上、お申し込み後のキャンセルはご遠慮ください。

FOOD NIPPON 2017 開催のご案内

“日本食文化の再発見”を目的に、日本各地に代々受け継がれてきた
“食”を掘り下げ、先人の智慧や工夫に学びながら、
日本の豊かさに出逢う場を紡いできたFOOD NIPPON。

FOOD NIPPON 2017は、古来より大陸文化を伝える
玄関口として機能した「北陸」を取り上げます。
春夏秋冬、HIGASHI-YAMA Tokyoにて、
富山県、石川県、福井県の農家や工房へ足を運び、
丁寧に選んだ食材や酒、そして職人や作家との交流を通じて
製作した器をご紹介いたします。

私たちなりに再解釈した北陸の“FOOD”を是非お愉しみください。

FOOD NIPPON 2017 〈春〉「富山県」
3月6日（月）より18日（土）まで
特別ランチコース￥3,500／特別ディナーコース￥8,200

ご予約・お問い合わせ：Tel 03-5720-1300

各種パーティーのご予約を承っております。

HIGASHI-YAMA Tokyoでは、歓送迎会などをはじめ、
各種パーティーのご予約を承っております。
人数やご予算等、詳細についてはお問い合わせください。

Tel 03-5720-1300　HIGASHI-YAMA Tokyo　担当種澤

休業日のお知らせ

○の日が休業日となります。

＝FOOD NIPPON 開催日

＊昼の営業は月曜日および休業日の翌日も
お休みさせていただきます。

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HIGASHI-YAMA Tokyo

〒153-0043 東京都目黒区東山1-21-25　Tel 03-5720-1300
昼　11:30～15:00（L.O. 14:00）　日曜・月曜定休日
夜　18:00～24:00（L.O. 22:30）　日曜定休日

Lounge

Tel 03-5720-1350
昼　12:30〜16:00（L.O. 15:30）　日曜・月曜定休日
夜　18:00〜26:00　日曜定休日

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