このメールは、これまでに HIGASHI-YAMA Tokyo および系列店をご利用いただいたお客様、
WEBにてご登録された方に配信しています。

長く続いた梅雨も明け、夏らしい暑さがひとしおに感じられるようになりました。
「代々（橙）家が栄える」といわれ、縁起のよいものとして親しまれてきた柑橘系の果樹。
なかでも日本の食文化に欠かせない柚子は、奈良時代にはすでに栽培されていたそうです。
初夏に可憐な白い花を咲かせた後に結ばれた柚子の実は、秋から冬にかけて黄色く熟していきますが、
盛夏の頃に収穫されるのが、未成熟な緑色の「青柚子」。
黄柚子とはひと味違った青みのある風味はこの時季ならではのものです。

HIGASHI-YAMA Tokyoでは、青柚子をはじめ、万願寺唐辛子や岩牡蠣、鰻など、
旬の食材を使ったさまざまな料理をご用意いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。