HIGASHI-YAMA Tokyo

三年目となる今年は、古くから「豊の国」と呼ばれてきた「大分県」を取り上げ、
その大いなる魅力を分かちあうべく、春夏秋冬、季節毎にテーマを設け、
私たちなりに再解釈した大分県の食文化をご紹介してまいりました。
最終章となる〈冬〉の開催では、 “美味求真”をテーマに大分県の食の美味しさをあらためて追求いたします。

明治から昭和初期にかけて活躍した大分県出身の政治家で、稀代の食通としても知られる木下謙次郎は、
著書『美味求真』において、古今東西の食文化をはじめ、究極の美食から悪食に至るまでを綴りました。
究極の食の本として一世を風靡した本著には、食通が最後に辿りつく美味として安心院のすっぽんや
豊後のふぐの滋味について記されています。

工芸では、日田市源栄町の山間で開窯以来、一子相伝で技術や伝統を守り続けている小鹿田焼や
全国一のマダケ生産量を誇る大分県で盛んに行われてきた竹工芸の工房を訪ね、
作家との交流を通じて製作したFOOD NIPPONオリジナルデザインの器をご用意いたします。

農家や工房へ足を運び、その価値や魅力を伝えたいと丁寧に選んだ
大分県の“FOOD”を是非お愉しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。