1998年の開店以来20余年、ご愛顧いただきましたHIGASHI-YAMA Tokyoは通常営業を終了し、スタジオとして、今後は日本の食文化の発展に貢献すべく、FOOD NIPPON の活動を開始いたします。
“日本食文化の再発見”を目的に、 日本各地に代々受け継がれてきた“食”を掘り下げ、 先人の知恵や工夫に学びながら日本の豊かさに出逢う場を紡いでいます。
